Pancakes

J’ai essayé des dixaines et des dixaines de recette de pancakes mais jamais je ne parvenais à trouver le résultat que je voulais…

Jusqu’à réussir à créer CETTE recette 😍

C’est devenu mon petit déjeuner préféré et j’avoue que je ne pourrais plus m’en passer 🤤

Ingrédients :
🔸2blancs d’œuf
🔸75gr de farine d’avoine aromatisée (ou autre farine de votre choix ou avoine mixé)
🔸125gr de fromage blanc + un peu d’eau
🔸20gr de Stevia (purevia)
🔸Arôme vanille + une pincée de bicarbonate

+ facultatif y ajouter des amandes/noix de cajou/noisette… concassés à l’intérieur. Ou bien des pépites de chocolat ☺️

Préparation :
🔸Dans un récipient mettre les blancs d’œuf, y ajouter l’arôme vanille, la stevia et la farine
🔸Bien mélanger puis y incorporer le fromage blanc et l’eau

Deux petites astuces ayant totalement changé mes pancakes 😇 :
1ère petite astuce : Si vous utilisez une crêpière ou une poile « classique »

🔸Mettre une cuillère de pâte dans la poile attendre un peu puis en remettre un peu par dessus comme ça en dessous ça a commencé à cuire ça s’étale pas et ça permet d’avoir des pancakes épais
Quand on les retournes, ne pas faire cuire trop longtemps (environ 20/30s pas plus)
Ils sont tout fondants et délicieux
Personnellement je les adorent bien chauds

2eme astuce qui pour moi change absolument TOUT : Avec une mini poêle à pancakes (trouvable en magasin « classique » tefal ou bien en magasin de cuisine)
Acheter une mini poêle à pancakes et couvrir durant la cuisson vous aurez un résultat très épais et juste dingue 😍

🔸Il m’arrive également de les fourrer avec de la pomme ou bien avec mon gâteau au chocolat
Pour cela il suffit de faire comme indiqué en haut, une cuillère de pâte, une rondelle de pomme ou un petit morceau de gâteau au chocolat on patiente un peu puis on remet un peu de pâte par dessus 😘

 

 

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4 commentaires sur “Pancakes

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