Aubergines au thon

Cette recette c’est THE recette, elle a fait l’humanité auprès de tous mes proches et je crois que c’est un de mes repas préférés d’ailleurs

Ingrédients :
🔸1 aubergine
🔸150gr de tomates
🔸100gr de thon
🔸25gr d’oignon
🔸1/2 gousse d’ail
🔸Sel, poivre, oignon et ail déshydratés
🔸Levure maltée ou fromage râpé (facultatif)

Preparation :
🔸Préchauffez votre four à 190degres.
🔸Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la chair à l’aide d’une cuillère
🔸Enfournez les aubergines vidées durant environ 25mn (jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites)
🔸Pendant que les aubergines cuisent préparez la farce : hachez finement l’ail et l’oignon au couteau, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive ou un peu d’eau
🔸Ajoutez le thon et faites le revenir à feu vif pendant 2 minutes.
🔸Coupez-les tomates en dés de taille moyenne en conservant le jus et les pépins.
🔸Hachez la chair des aubergines au mixeur.
🔸Lorsque le thon est saisi, baissez le feu et versez dans la même poêle, les tomates et la chair des aubergines
🔸Assaisoner avec le sel et les épices puis laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.
🔸Retirez les aubergines du four, séparez la préparation au thon en deux et remplissez chaque moitié d’aubergine avec la farce.
🔸Soupoudrez de levure maltée, de fromage de chèvre ou bien de fromage râpé et enfournez environ 15mn

 

 

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