Crèmes aux œufs

5F5B3DE7-D85A-4A0F-822B-C0B98B5FE83DUne recette tellement régressive que ma maman me faisait lorsque j’étais petite et que j’adore par dessus tout, celle des crèmes aux œufs, j’ai enfin osé me lancer et le résultat est tout simplement comme celui que j’espérais, tout juste parfait
Croyez-moi, vous ne serez pas déçu 😍

🔹Ingrédients (pour deux grosses ou 4petites)
🔸400ml de lait demi écrémé
🔸2 œuf (bio si possible)
🔸Arôme vanille
🔸25gr de stevia ou autre sucrant de votre choix

🔹Préparation :
🔸Mettre de lait à bouillir dans une casserole + de l’eau dans une autre
🔸Dans un récipient cassez les deux œufs, avec la vanille, et la stevia
🔸Lorsque le lait boue l’ajouter à la préparation avec les œufs (doucement et en remuant bien pour ne pas faire « cuire » les œuf
🔸Versez dans des ramequins
🔸ÉTAPE INDISPENSABLE : Disposez les ramequins dans un plat haut et mettez de l’eau dans le plat le plus haut possible afin de faire cuire les crèmes au bain marie (faites gaffe de ne pas vous brûler)
🔸Enfournez environ 25mn à 160 degrés, c’est cuit lorsque vous rentrez un couteau a l’intérieur et qu’il ressort propre
🔸Laissez refroidir à température ambiante et mettre au frigo au moins une nuit
🔸Degustez bien frais 😍

⚠️ Ne les faites pas trop cuire, elles finissent de totalement cuire en sortant du four, dès que le couteau ressort propre c’est prêt

 

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2 commentaires sur “Crèmes aux œufs

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